Συνταγή για νόστιμα cinnamon rolls (ρολάκια κανέλας)!

Εάν δεν έχετε δοκιμάσει μέχρι στιγμής δεν μπορείτε να ξέρετε τι χάνετε! Αν από την άλλη έχετε γευτεί αυτή την υπέροχη γλύκα που αφήνει στο στόμα ο συνδυασμός κανέλας και ζάχαρης τότε σίγουρα θα τρέξετε να εφαρμόσετε αυτή την συνταγή κατά γράμμα για να απολαύσετε το αποτέλεσμα!

Υλικά για τη ζύμη:

4 γρ. ξερή μαγιά
1/4 κούπας ζεστό νερό (όχι καυτό γιατί θα κάψει τη μαγιά μας)
1/4 κούπας γάλα
1/8 κούπας ζάχαρη
λίγο περισσότερο από 1/4 κούπας μαργαρίνη
1/2 κ.γλ αλάτι
1 μικρό αβγό ή μισό μεγάλο
2 κούπες αλεύρι (και επιπλέον για τον πάγκο κατά το ζύμωμα)

Υλικά για τη γέμιση:

1/4 κούπας μαργαρίνη
λίγο περισσότερο από 1/3 κούπας ζάχαρη
1 κ.σ κανέλα

Υλικά για το γλάσο:

28 γρ. τυρί κρέμα
1/8 και λίγο λιγότερο κούπας μαργαρίνη
1 βανίλια
λίγο περισσότερο από 1/4 κούπας άχνη ζάχαρη
1-2 κ.σ γάλα (εγώ το ρίχνω με το μάτι ώσπου να γίνει ένα ελαφρύ σχετικά γλάσο)

Εκτέλεση:

Για τη ζύμη, σε ένα μπολ ανακατεύουμε το νερό και τη μαγιά και αφήνουμε το μείγμα στην άκρη.
Σε ένα άλλο σκεύος ανακατεύουμε το γάλα, τη ζάχαρη, το βούτυρο, το αλάτι και το αβγό.
Προσθέτουμε τη μισή ποσότητα από το αλεύρι και το μείγμα της μαγιάς.
Στη συνέχεια προσθέτουμε και το υπόλοιπο αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη που όμως να μην κολλάει (αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ακόμα αλεύρι).
Ζυμώνουμε σε αλευρωμένο πάγκο για 5-10 λεπτά και ύστερα τοποθετούμε τη ζύμη σε σκεύος και αφήνουμε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 1 ώρα.
Αφού φουσκώσει η ζύμη την ανοίγουμε με τον πλάστη σε ένα ορθογώνιο πάχους 0.5 εκ περίπου.

Για τη γέμιση, ανακατεύουμε τη ζάχαρη με την κανέλα και σε άλλος σκεύος λιώνουμε τη μαργαρίνη.
Αφού έχουμε ανοίξει τη ζύμη αλείφουμε το μέσα μέρος της με βούτυρο και προσθέτουμε το μείγμα της κανέλας (σε αυτό το σημείο μπορούμε να προσθέσουμε και ό,τι άλλο θέλουμε στη γέμιση, όπως ξηρούς καρπούς ή σταφίδες).
Τυλίγουμε τη ζύμη σε ρολό και το κόβουμε σε επτά κομμάτια.
Βουτυρώνουμε ένα μικρό ταψάκι, το πασπαλίζουμε με ζάχαρη και τοποθετούμε μέσα τα ρολάκια πατώντας τα προς τα κάτω για να «κάτσουν» σωστά.
Τα αφήνουμε να φουσκώσουν για 40 λεπτά.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180οC και ψήνουμε τα ρολάκια για 30 λεπτά.

Για το γλάσο, σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να βγει ένα ελαφρύ στη σύσταση γλάσο.
Όταν τα ρολάκια βγουν από το φούρνο τα περιχύνουμε με το γλάσο.

YOGA with FRANKIE